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감자튀김이 기름을 만들까요?사실 감자는 튀기지 않은 형태의 위험한 음식이 아닙니다. 그러나 감자를 기름에 튀기면 칼로리 값이 크게 증가하고 높은 수준의 기름을 함유하고 건강에 해롭습니다.
어떤 기름이 튀김에 적합합니까?튀김에는 어떤 기름을 사용해야 하나요? 대중적인 믿음과 달리 올리브 오일은 튀김에 가장 적합한 오일이기도 합니다. 연소 온도가 다른 오일보다 높습니다. 약 210도입니다. 옥수수 기름: 전분을 취한 후 배아에서 추출한 기름은 항산화제와 아스코르브산을 첨가해야만 섭취할 수 있습니다.
튀김을 하면 살이 찌는 이유는 무엇입니까?
튀긴 음식은 너무 많은 지방을 함유하고 있기 때문에 당신을 뚱뚱하게 만듭니다. 따라서 첫 번째 문제는 그 음식의 칼로리 초과와 이로 인한 체중 증가의 위험입니다. 두 번째 문제는 첫 번째 문제보다 훨씬 더 중요합니다. 몸에 들어오는 과도한 지방은 체중 증가만을 유발하는 것이 아닙니다.
최고의 프렌치 프라이를 만드는 방법은 무엇입니까?
감자 조각을 짠 물과 찬(얼음) 물에 담가 풀어줍니다. 그들의 전분. 깊은 팬이나 스튜 냄비에 튀김 기름을 넣고 천천히 가열하십시오. 물기를 뺀 감자는 키친타월로 말려 깊은 기름에 3~4분간 약한 불로 볶는다. 중간에 섞어서 튀기지 마세요.
올리브유에 프렌치프라이가 가능할까요?모든 종류의 튀김과 마찬가지로 올리브 오일은 안심하고 감자 튀김에 사용할 수 있습니다. 올리브 오일은 연소도가 높은 천연 및 식물성 오일이기 때문입니다. 그래서 올리브유로 튀기면 더 맛있고 건강에도 좋을 것 같아요.
호두기름에 튀겨도 되나요?호두 기름은 냉압착했을 때 기대할 수 있는 풍부하고 견과류의 풍미가 있습니다. 호두 기름의 3분의 2는 고도불포화형으로 열에 노출되면 쉽게 손상됩니다. 호두 기름은 요리에 사용하지 않는 것이 좋습니다. 대신 이 기름을 샐러드 드레싱과 찬 음식에 사용하세요.
튀김에 어떤 올리브유를 사용하나요?
기름은 선호하는 해바라기 기름이나 카놀라유보다 훨씬 유익하고 건강에 좋습니다. 튀김용. 올리브 오일의 산성도가 높을수록 내구성이 높아집니다. 엑스트라 버진 올리브 오일은 끓는점 190도에 도달하지만 리비에라 오일을 선호할 수 있습니다.
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